להשתמש, לרענן או להשליך — מדריך החלטות

מתי משתמשים?

מצב	החלטה	מדוע
עולה באופן עקבי, אוורירית ובשיא או קרובה לשיא	משתמשים	המחמצת מציגה דפוס פעיל וצפוי
אחרי שיא אך עדיין מחזיקה מבנה	אפשר לפי המתכון, בזהירות	ככל שהירידה מתקדמת ההתנהגות פחות צפויה
כמעט ללא עלייה או מבנה	לא משתמשים עדיין	מרעננים ובודקים שוב

מצב	פעולה
המחמצת ירדה ונשארה זמן רב לאחר השיא	מאכילים ומתאימים את היחס למרווח הבא
הייתה במקרר ורוצים לאפות	בודקים תגובה; מרעננים עד דפוס מוכר
יש נוזל ללא סימני עובש	לוקחים חלק נקי ומרעננים
הגיעה לשיא ומתכננים אפייה מאוחרת יותר	משתמשים, מקררים או מאכילים לפי לוח הזמנים

מצב	החלטה
עובש חזותי או צמיחה שעירה	משליכים את כל המחמצת
כתמים ורודים או כתומים	משליכים
ריח רקוב או זר שנשאר לאחר ריענון נקי	משליכים
נוזל וריח חמצמץ/אלכוהולי ללא זיהום חזותי	לא משליכים אוטומטית; מרעננים
מחמצת איטית אך נקייה	לא משליכים; מחזקים בתנאים עקביים