פתוח להרשמה
לחמי מחמצת לממשיכות — אבחון, תיקון ודיוק
סדנת המשך למי שכבר אופה לחם מחמצת, אך רוצה להבין מדוע התוצאה אינה תמיד עקבית. נלמד לקרוא את הבצק, להבחין בין תסיסת חסר לתסיסת יתר, להתאים את כמות המים, לשפר את החוזק, העיצוב, החריצה והאפייה, ולנתח את הכיכר כדי לדעת מה לשנות בפעם הבאה. לא מחליפים מתכון — לומדים להבין ולתקן את התהליך.
